Citedness in Scopus-indexed Journals

JITIPARI was first published in 2016 and has been cited 61 times from 40 documents by Scopus-indexed journals (update: January 09, 2026).

No

Judul Artikel Jitipari

Cited By

1

Functional food innovation based on fermented milk products with fortification of various types of tea: a review

1, 2

2

Characteristics of physicochemistry and sensory of arrowroot-wheat flour katte tong with white turmeric powder and carboxymethyl cellulose addition

1

3

Effect of inoculation time for indigenous probiotic bacteria lactobacillus plantarum DAD-13 on the physiochemical and organoleptic properties of yoghurt drink

1

4

Snack bar formulation high in antioxidants and dietary fiber with substitution of corn flour and Spirulina flour

1

5

The effectiveness of edible coating aloe vera (Aloe vera chinensis L.) in inhibiting enzymatic browning on sliced apples

1, 2

6

Antioxidant activity of rose tea (Rosa damascene) with various types of sugar and rose tea concentration

1, 2

7

Karakteristik warna (hue, chroma, whiteness index), rendemen, persentase whey keju dengan penambahan teh hitam orthodox (Camellia sinensis var. assamica)

1, 2, 3, 4

8

Profil tekstur snack bar tepung jagung talango yang diperkaya antioksidan dari tepung kelor (Moringa oleifera L.) textur profile of antioxidant enriched cornmeal snack bar from moringa flour (Moringa oleifera L.)            

1, 2, 3

9

Sifat fisikokimia dan tingkat kesukaan bubur instan campuran labu kuning, beras merah dan kacang tunggak (Vigna unguiculata)

1

10

Pengaruh suhu perebusan dan penambahan ekstrak kurma sukari terhadap aktivitas antioksidan teh herbal daun kalistemon (Melaleuca viminalis)

1

11

Potensi bunga telang (Clitoria ternatea L.) sebagai antibakteri pada produk pangan

1, 2

12

Preservative of coconut sap shelf life derived from mangosteen yellow latex

1, 2

13

Karakteristik fisikokimia dan sensori tortilla chips serbuk biji ketapang (Terminalia catappa) dan tepung daun kelor (Moringa oleifera)

1

14

Potential addition of lactobacillus casei and flour of ambon banana to inhibit pathogens at yogurt

1

15

Komposisi gizi dan sifat sensori snack bar dengan variasi tepung gembili (Dioscorea esculenta L.) tepung pisang (Musa paradisiaca L.)

1

16

Aplikasi edible coating berbasis natrium alginat minyak atsiri serai dapur (Cymbopogon citratus) pada fillet ikan nila (Oreochromis niloticus) guna menghambat kerusakan mikrobiologis dan oksidatif pada penyimpanan dingin

1

17

Aktivitas antioksidan kopi rempah dengna penambahan kapulaga (Amomum compactum) dan kayu manis (Cinnamomum verum)

1, 2

18

Fortifikasi mineral pada bakso ikan bandeng dengan penambahan tepung rumput laut

1

19

Sifat fisikokimia dan sensoris flakes tepung ampas kelapa dengan variasi lama pemanggangan

1

20

Fruit leather dari beberapa jenis mangga (Mangifera indica L.) dengan perbedaan konsentrasi gum

1

21

Pengaruh konsentrasi zat penstabil dan jenis kuning telur terhadap mutu reduced fat mayonnaise

1

22

Karakteristik roti tawar subtitusi tepung kentang (Solanum tuberosum L.) dengan penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera Lamk.)

1

23

The formulation of herbal syrup from moringa leaf (Moringa oleifera) with rosella flower extract (Hibiscus sabdariffa L.)

1

24

Perancangan sop (Standar Operating Procedure) proses produksi amplang di sentra industri kecil hasil pertanian dan kelautan (SIKHPK) teritip, Balikpapan

1

25

Karakteristik kue putri salju modifikasi tepung kacang kedelai (Glycine max (L) (Merr) dan tepung beras merah (Oryza nivara)

1

26

Shark nuggets (Carcharhinus amblyrhynchos) with a variation of oyster mushroom (Pleurotus sp.)     

1

27

Karakteristik mie merah gluten free dari tepung gadung (Dioscorea hispida Dennst) dan tepung mocaf dengan penambahan gliserol

1

28

Cookies tepung beras merah (Oryza nivara) – mocaf (Modified Cassava Flour) dengan penambahan bubuk kayu manis (Cinnamomun burmanni)

1

29

Daya pembengkakan serta sifat pasta dan termal pati sagu, pati beras dan pati ubi kayu

1, 2

30

Formulasi minuman sinbiotik dari susu dan ubi jalar menggunakan Lactobacillus casei

1, 2

31

Penambahan puree daun kelor (Moringa oleifera) dan puree pisang ambon untuk formula MPASI (Makanan Pendamping ASI)

1

32

Formulasi sirup herbal beras kencur sebagai sumber antioksidan dengan substitusi beras merah, jahe, dan sereh

1

33

Karakteristik es krim labu kuning (Curcubita moschata) dengan variasi jenis susu

1

34

Karakteristik kimia dan sensori cookies jahe (Zingiber offcinale roscoe) dengan variasi penambahan tepung biji alpukat (Persea americana Mill)

1

35

Karakteristik selai fungsional yang dibuat dari rasio buah naga merah (Hylocereus polyhizus)-jambu biji merah (Psidium guajava)-nanas madu (Ananas comosus) dengan variasi penambahan gula

1, 2

36

Karakteristik fisikokimia dan uji organoleptik cookies kulit buah naga (Hylocereus undatus) dengan substitusi tepung ampas tahu

1

37

Faktor-faktor penyebab dan karakteristik makanan kadaluarsa yang berdampak buruk pada kesehatan masyarakat

1, 2, 3, 4, 5, 6

38

Sodium tripolyphosphate (STPP) sebagai bahan pengganti bleng padat pada pembuatan karak dengan variasi jenis beras

1, 2

39

Prevalensi, faktor risiko dan dampak stunting pada anak usia sekolah

1, 2

40

Karakteristik permen jelly wortel (Daucus carota L.) dalam berbagai konsentrasi gelatin

1