Vol. 2 No. 2 (2017): JITIPARI

View Vol. 2 No. 2 (2017): JITIPARI
Published: 2017-12-14

Artikel

  • KARAKTERISTIK STIK VEGETARIAN DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG PISANG TANDUK (Musa paradisiaca formatypica) DAN TEMPE SEBAGAI SUMBER PROTEIN

    Angestia Sindu Fernanda, Yannie Asrie Widanti & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1892
    Abstract views: 35 , PDF downloads: 90

  • PEMANFAATAN BEKATUL BERAS MERAH (Oryza niwara) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale) DALAM PEMBUATAN BISKUIT FUNGSIONAL

    Lilly Candra Eka Putri, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1893
    Abstract views: 32 , PDF downloads: 152

  • KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN VARIASI SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L.) DAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rosch)

    Samuel Bayu Saputro, Merkuria Karyantina & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1894
    Abstract views: 77 , PDF downloads: 222

  • KARAKTERISTIK ES KRIM LABU KUNING (Curcubita moschata) DENGAN VARIASI JENIS SUSU

    Nurtika Sari, Yannie Asri Widanti & Akhmad Mustofa, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1895
    Abstract views: 238 , PDF downloads: 292

  • KARAKTERISTIK MARMALADE JERUK SUNKIST (Caridina cf propinqua)-NANAS (Ananas comosus) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GULA

    Elang Wahyu Putra Adityas, Linda Kurniawati & Akhmad Mustofa, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1896
    Abstract views: 104 , PDF downloads: 241

  • FORMULASI BERAS ANALOG DARI SINGKONG (Manihot utilissima) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN UBI JALAR (Ipomoea batatas L) (PUTIH, KUNING, DAN UNGU)

    Eka Wahyu Ismail, Linda Kurniawati & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1897
    Abstract views: 216 , PDF downloads: 444

  • PEMANFAATAN TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DALAM PEMBUATAN TORTILLA DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAGUNG (Zea mays) DAN KACANG HIJAU (Vigna radiata)

    Farida Haznah Ma’ruf, Akhmad Mustofa & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1898
    Abstract views: 18 , PDF downloads: 95

  • PEMANFAATAN KERSEN (Muntingia calabura L.) SEBAGAI ALTERNATIF PRODUK OLAHAN PANGAN: SIFAT KIMIA DAN SENSORIS

    Dyah Titin Laswati, Natalia Retno Ika Sundari & Oktiva Anggraini, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1899
    Abstract views: 98 , PDF (Indonesian) downloads: 428

  • KARAKTERISTIK KIMIA DAN SENSORI COOKIES JAHE (Zingiber offcinale roscoe) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN TEPUNG BIJI ALPUKAT (Persea americana mill)

    Rendra Lukmana Septiaji, Merkuria Karyantina & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1900
    Abstract views: 59 , PDF downloads: 119

  • EFFECT OF TEMPE DIETERY TO CHOLESTEROL EXCRETION AND SHORT CHAIN FATTY ACID ON RATS DIGESTA CAECUM

    Yulius Kiswanto, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v2i2.1901
    Abstract views: 34 , PDF downloads: 45