Vol. 3 No. 2 (2018): JITIPARI

View Vol. 3 No. 2 (2018): JITIPARI
Published: 2019-02-04

Artikel

  • PENGARUH LAMA PENGERINGAN DAN PENAMBAHAN KARAGENAN TERHADAP KARAKTERISTIK NORI DAUN KANGKUNG (Ipomoea reptans Poir)

    Novea Stevani, Akhmad Mustofa & Yustina Wuri Wulandari, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2690
    Abstract views: 71 , PDF downloads: 185

  • KARAKTERISTIK YOGHURT SUSU WIJEN (Sesamun indicum L.) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN SUSU SKIM

    Rizky Khaerul Ikhwan, Linda Kurniawati & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2691
    Abstract views: 72 , PDF downloads: 124

  • AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH DAUN KELOR (Moringa oliefera) -ROSELA (Hibiscus sabdariffa L) DENGAN VARIASI LAMA PENGERINGAN

    Hangga Wahyudi, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2692
    Abstract views: 144 , PDF downloads: 139

  • AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH RAMBUT JAGUNG (Zea mays L. sacharata) DENGAN PENAMBAHAN ROSELA (Hibiscus sabdariffa L) DAN VARIASI LAMA PENGERINGAN

    Dobby Rohmadianto, Nanik Suhartatik & Yannie Asrie Widanti, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2693
    Abstract views: 59 , PDF downloads: 156

  • AKTIVITAS ANTIOKSIDAN TEH KULIT LIDAH BUAYA (Aloe barbandensis miller) - ROSELA (Hibiscus sabdariffa L) DENGAN VARIASI LAMA PENGERINGAN

    Erik Lukman, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2694
    Abstract views: 65 , PDF downloads: 97

  • PEMANFAATAN TEPUNG KULIT ARI KEDELAI (Glycine max) SEBAGAI PENAMBAH SERAT PADA COOKIES DENGAN FLAVOR PISANG AMBON (Musa acuminata Colla)

    Rossida Setya Aji Amanda, Yannie Asrie Widanti & Akhmad Mustofa, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2695
    Abstract views: 74 , PDF downloads: 230

  • KARAKTERISTIK MIE MERAH GLUTEN FREE DARI TEPUNG GADUNG (Dioscorea hispida Dennst) DAN TEPUNG MOCAF DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL

    Sri Winarti, Murtiningsih & Febi Diningtyas Listyawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2696
    Abstract views: 74 , PDF downloads: 181

  • AKTIVITAS ANTIOKSIDAN MINUMAN FUNGSIONAL DAUN KATUK-ROSELLA (Sauropus androgynous (L) Merr.-Hibiscus sabdariffa Linn) DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinale Rosc.)

    Naradhita Dewi Marganingsih, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2697
    Abstract views: 113 , PDF downloads: 188

  • KAJIAN INDEKS GLIKEMIK BERAS ANALOG BERBASIS TEPUNG MOKAF, TEPUNG GARUT DAN TEPUNG KACANG MERAH

    Sri Budi Wahjuningsih, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2698
    Abstract views: 70 , PDF downloads: 168

  • FERMENTASI BIJI KAKAO RAKYATMENGGUNAKAN KOTAK MODIFIKASIDENGAN VARIASI LAMA PEMERAMAN BUAH

    Irma Laxiana & Raden Sugiarto, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v3i2.2699
    Abstract views: 47 , PDF downloads: 133