Vol. 4 No. 1 (2019): JITIPARI

Artikel

• AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KURMA TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN VARIASI JENIS JAHE DAN LAMA PENGERINGAN

  Wahyu Risnantoko, Nanik Suhartatik & Akhmad Mustofa

  • PDF

• KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) – PEPAYA (Carica papaya L.) DAN SUHU PENGERINGAN

  Fikha Andita Puspitasari, Merkuria Karyantina & Yannie Asrie Widanti

  • PDF

• NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)

  Rizky Mahendra Nursanto, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti

  • PDF

• KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY LABU SIAM (Sechium edule (Jac.q) Sw.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI AGAR-GELATIN

  Bambang Setyawan, Akhmad Mustofa & Yustina Wuri Wulandari

  • PDF

• PENGARUH BERBAGAI PROPORSI PELARUT PADA EKSTRAKSI DAN STABILITAS ZAT WARNA ALAMI BUAH MANGSI (Phyllantus reticulatus)

  Luqman Agung Wicaksono, Sri Winarti & Dita Amalusholikha

  • PDF

• SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN SIMPOR (Dillenia suffruticosa)

  Andre Yusuf Trisna Putra, Supriyadi & Umar Santoso

  • PDF