Published: 2019-06-19

Artikel

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KURMA TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN VARIASI JENIS JAHE DAN LAMA PENGERINGAN

Wahyu Risnantoko, Nanik Suhartatik & Akhmad Mustofa
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3012

KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) – PEPAYA (Carica papaya L.) DAN SUHU PENGERINGAN

Fikha Andita Puspitasari, Merkuria Karyantina & Yannie Asrie Widanti
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3013

NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)

Rizky Mahendra Nursanto, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3014

KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY LABU SIAM (Sechium edule (Jac.q) Sw.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI AGAR-GELATIN

Bambang Setyawan, Akhmad Mustofa & Yustina Wuri Wulandari
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3015

PENGARUH BERBAGAI PROPORSI PELARUT PADA EKSTRAKSI DAN STABILITAS ZAT WARNA ALAMI BUAH MANGSI (Phyllantus reticulatus)

Luqman Agung Wicaksono, Sri Winarti & Dita Amalusholikha
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3016

SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN SIMPOR (Dillenia suffruticosa)

Andre Yusuf Trisna Putra, Supriyadi & Umar Santoso
PDF
DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v4i1.3017