JURNAL TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN

 Journal Title: JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN
 Initials: JITIPARI
 Frequency: 2 Issues Per Year
 DOI: 10.33061
 Print ISSN: 2502-9347
 Online ISSN: 2579-4523
 Editor-in-chief: Dr. Nanik Suhartatik, STP., MP.
 Managing Editor: Akhmad Mustofa, STP.,MP.
 Publisher: Fakultas Teknologi dan Industri Pangan, Universitas Slamet Riyadi
 

JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI DAN INDUSTRI PANGAN (JITIPARI) is a scientific periodical publication issued by the Faculty of Technology and Food Industry, Slamet Riyadi University, Surakarta. This journal holds the results of food research and also reviews of journals / articles in the food and industry sector. This journal is used to publish research results at the level of students, lecturers, and observers in the food sector.


Announcements

 

Buat Account

  
Silahkan buat account atau mendaftar dulu...  
Posted: 2017-09-07 More...
 
More Announcements...

Vol 4, No 1 (2019): JITIPARI

Table of Contents

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN KURMA TOMAT (Solanum lycopersicum) DENGAN VARIASI JENIS JAHE DAN LAMA PENGERINGAN
Wahyu Risnantoko, Nanik Suhartatik & Akhmad Mustofa
PDF
KARAKTERISTIK FRUIT LEATHER DENGAN VARIASI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyrhizus) – PEPAYA (Carica papaya L.) DAN SUHU PENGERINGAN
Fikha Andita Puspitasari, Merkuria Karyantina & Yannie Asrie Widanti
PDF
NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)
Rizky Mahendra Nursanto, Akhmad Mustofa & Yannie Asrie Widanti
PDF
KARAKTERISTIK KIMIA DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY LABU SIAM (Sechium edule (Jac.q) Sw.) DENGAN VARIASI KONSENTRASI AGAR-GELATIN
Bambang Setyawan, Akhmad Mustofa & Yustina Wuri Wulandari
PDF
PENGARUH BERBAGAI PROPORSI PELARUT PADA EKSTRAKSI DAN STABILITAS ZAT WARNA ALAMI BUAH MANGSI (Phyllantus reticulatus)
Luqman Agung Wicaksono, Sri Winarti & Dita Amalusholikha
PDF
SKRINING FITOKIMIA EKSTRAK ETIL ASETAT DAUN SIMPOR (Dillenia suffruticosa)
Andre Yusuf Trisna Putra, Supriyadi & Umar Santoso
PDF