Vol. 1 No. 2 (2016): JITIPARI

Published: 2017-03-21

Artikel

  • PEMANFAATAN KOPI BIJI SALAK (Salacca zalacca) DALAM PRODUKSI KUE KUPING GAJAH DENGAN VARIASI PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE (Zingiber officinalle Rosch) DAN BERAT TEPUNG TERIGU

    Adam Anasti Apriyanto, Nanik Suhartatik & Merkuria Karyantina, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1518
    Abstract views: 48 , PDF downloads: 96

  • PEMBUATAN KOPI BIJI SALAK (Salacca zalacca) DENGAN VARIASI LAMA PENYANGRAIAN DAN PENAMBAHAN BUBUK JAHE (Processing of Salacca seed coffee with the variation of roasting time and ginger powder addition)

    Koko Prayogo, Wuri Wulandari & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1519
    Abstract views: 71 , PDF downloads: 191

  • KARAKTERISTIK SIRUP HERBAL FUNGSIONAL “SIJALA†(SIRIH MERAH-JAHE-ROSELA) SEBAGAI SUMBER ANTIOKSIDAN

    Yunita Wulan Sari, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1520
    Abstract views: 59 , PDF downloads: 79

  • KARAKTERISTIK SI BONA (FORMULASI ABON NABATI) DARI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DENGAN VARIASI JENIS BAHAN CAMPURAN

    Tri Murti Handayani, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1521
    Abstract views: 99 , PDF downloads: 129

  • Sodium Tripolyphosphate (STPP) SEBAGAI BAHAN PENGGANTI BLENG PADAT PADA PEMBUATAN KARAK DENGAN VARIASI JENIS BERAS

    Eucharistea Patrina Nugraha, Merkuria Karyantina & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1522
    Abstract views: 315 , PDF downloads: 158

  • AKTIVITAS ANTIOKSIDAN NATA DE ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) DENGAN VARIASI LAMA EKSTRAKSI DAN BERAT BUNGA ROSELA

    Lisa Rosalia, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1523
    Abstract views: 34 , PDF downloads: 47

  • PEMANFAATAN LIMBAH LERI BERAS (HITAM, MERAH, PUTIH) UNTUK PEMBUATAN NATA DE LERI DENGAN FAKTOR LAMA FERMENTASI

    Suratmiyati, Akhmad Mustofa & Linda Kurniawati, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1524
    Abstract views: 48 , PDF downloads: 104

  • KARAKTERISTIK KERUPUK BUAH DENGAN VARIASI KONSENTRASI TEPUNG TAPIOKA DAN JENIS BUBUR PISANG (Musa paradisiaca sp)

    Ambrosia Rini Utami, Yustina Wuri Wulandari & Merkuria Karyantina, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1525
    Abstract views: 35 , PDF downloads: 47

  • PEMANFAATAN LIMBAH NANAS (Ananas comosus L. Merr) PADA PEMBUATAN KECAP IKAN LELE (Clarias sp) DENGAN VARIASI LAMA FERMENTASI

    Ristiana Oktaviani, Kapti Rahayu & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1526
    Abstract views: 103 , PDF downloads: 252

  • PEMANFAATAN BUAH SEMU JAMBU METE MENJADI MINUMAN BERALKOHOL DENGAN VARIASI EKSTRAKSI DAN LAMA FERMENTASI

    Muklis Wicaksono & Nanik Suhartatik, ,
    DOI: https://doi.org/10.33061/jitipari.v1i2.1527
    Abstract views: 202 , PDF downloads: 244