DEMONSTRATION OF FRESH AND HEALTHY DRINKS PRODUCTION MADE FROM MEDICINAL PLANTS OF THE RHIZOME TYPES

Abstrak

Pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan peserta dalam mengolah rimpang menjadi sebuah minuman yang segar dan sehat, tanaman jenis rimpang dipercaya mempunyai manfaat dan khasiat untuk membantu meningkatkan kesehatan. Peningkatan pengetahuan dan keterampilan peserta dapat dilakukan dengan cara memberikan pelatihan melalui demonstrasi dan pendampingan dengan memberikan kesempatan peserta untuk mencoba membuat minuman segar dan sehat berbahan dasar rimpang. Pelaksanaan kegiatan pengabdian masyarakat ini diikuti oleh anggota PKK Desa Sidorejo Kecamatan Jabung Kabupaten Malang dengan jumlah peserta sebanyak 31 orang. Kegiatan ini berlangsung selama 2 hari berturut-turut mulai tanggal 04 sampai dengan 05 September 2021 bertempat di Lokasi Wisata DEWISRI (Desa Wisata Sidorejo Indah). Kegiatan pengabdian masyarakat hari pertama; peserta diberikan pre-test sebelum pemaparan materi, hasil pre-test menunjukkan bahwa sebagian besar pengetahuan peserta terhadap pembuatan minuman segar dan sehat berbahan dasar rimpang masih tergolong kurang. Kemudian setelah pre-test pemaparan materi dan demonstrasi dalam bentuk video. Kegiatan hari kedua; peserta diberikan post-test dan peserta diberikan kesempatan untuk mempraktikkan pembuatan minuman segar dan sehat berbahan dasar rimpang, dalam pelaksanaannya peserta dievaluasi oleh pemateri dengan lembar check list. Berdasarkan hasil post-test dan praktik menunjukkan bahwa pengetahuan, keterampilan dan kemampuan peserta mengalami peningkatan. Setelah kegiatan pengabdian masyarakat berlangsung diharapkan peserta dapat mengolah bahan rimpang menjadi sebuah minuman segar dan sehat untuk meningkatkan imunitas keluarga, selain itu peserta juga dapat memproduksi minuman tersebut dan menjualnya.