Inovasi Produk Ukm Putri Timus Melalui Timus Frozen
DOI:
https://doi.org/10.33061/awpm.v3i2.3355Abstract
The activities of the Program Pengembangan Produk Daerah (PPPUD) have been carried out at Micro small business (MSB) Putri Timus, which is held at Manggung RT 03 RW 08 Cangakan Karanganyar. This PPPUD activity is made in the framework of promoting the timus as a superior product in the Karanganyar area. MSB Putri Timus produce fried timus which is a typical Karanganyar food and souvenir. The fried timus that provides MSB has a specialty that is bligo (Benincasa hispida). But the drawback of this product is not durable, only last less than 24 hours. The purpose of this activity is to carry out production through frozen timus so that durability can be marketed outside the Karanganyar region. The method used to achieve the objectives is to increase knowledge about Good Production Methods (GMP) and freezer procurement. The result of this activity is the availability of freezers and the production of timus frozen by MSB Putri Timus. The resulting frozen timus specifications are available in a plastic bag containing 12 timus. This frozen thymus has a durability of more than 30 days.
Downloads
References
Anonim. ‘26 Manfaat Buah Bligo Untuk Kesehatan - Manfaat.Co.Id’. Accessed 22 August 2018. https://manfaat.co.id/manfaat-buah-bligo-untuk-kesehatan.
Alfitasari, Lucky Dewi. ‘Uji Organoleptik Dan Kadar Vitamin C Yoghurt Buah Bligo (Benincasa Hispida) DENGAN Penambahan Konsentrasi Starter Bakteri Dan Ekstrak Buah Nangka (Arthrocarpus Heterophyllus) Yang Berbeda’, 2015.
Arbotante, Carolyn, and Elvie Arriola. ‘Investigation of the Bioactive Properties and Hypoglycemic Effects of Ethanol, Hexane and Ethyl Ethanoate Extracts from Kondol Leaves (Benincasa Hispida Cogniaux)’. American Journal of Clinical Pathology 146, no. suppl_1 (1 September 2016).
‘Bangun Replika Eks Pabrik Gula Dengan 17.845 Timus, De Tjolomadoe Raih Rekor MURI - Kompas.Com’. Accessed 22 August 2018. https://travel.kompas.com/read/2018/08/19/172100627/bangun-replika-eks-pabrik-gula-dengan-17.845-timus-de-tjolomadoe-raih-rekor.
Bellur Nagarajaiah, Shyamala, and Jamuna Prakash. ‘Chemical Composition and Bioactive Potential of Dehydrated Peels of Benincasa Hispida, Luffa Acutangula , and Sechium Edule’. Journal of Herbs, Spices & Medicinal Plants 21, no. 2 (3 April 2015): 193–202.
Bimakr, Mandana, Russly Abdul Rahman, Ali Ganjloo, Farah Saleena Taip, Noranizan Mohd Adzahan, and Md Zaidul Islam Sarker. ‘Characterization of Valuable Compounds from Winter Melon (Benincasa Hispida (Thunb.) Cogn.) Seeds Using Supercritical Carbon Dioxide Extraction Combined with Pressure Swing Technique’. Food and Bioprocess Technology 9, no. 3 (2 March 2016): 396–406. https://doi.org/10.1007/s11947-015-1636-3.
‘Bupati Karanganyar Akan Patenkan Timus Sebagai Makanan Khas | JawaPos.Com - Selalu Ada Yang Baru’. Accessed 22 August 2018. https://www.jawapos.com/jpg-today/18/08/2018/bupati-karanganyar-akan-patenkan-timus-sebagai-makanan-khas.
Darwanto, Darwanto, Susilo Toto Raharjo, and Achma Hendra. ‘Pengembangan Produksi Usaha Mikro, Kecil Dan Menengah (UMKM) Sektor Pertanian Berbasis Potensi Lokal’. Jurnal Riset Ekonomi Manajemen (REKOMEN) 1, no. 2 (17 May 2018). https://doi.org/10.31002/RN.V1I2.710.
Erna, Fransisca, Mohamad Harisudin, and Wiwit Rahayu. ‘Analisis Peran Subsektor Pertanian terhadap Pembangunan Kabupaten Karanganyar; sebuah Pendekatan Comparative Performance Index’ 14, no. 1 (2017): 28–38.
‘Fakta Nutrisi Dan Manfaat Buah Kundur (Bligo) - Mediskus’. Accessed 22 August 2018. https://mediskus.com/nutrisi/manfaat-buah-kundur-bligo.
Irawan, Citra Yannu. ‘Pengaruh Wisata Kuliner terhadap Perkembangan Pariwisata Kota Solo’, 2 October 2015. https://eprints.uns.ac.id/19999/.
Jiang, Xiang, Fei Kuang, Fansheng Kong, and Chunyan Yan. ‘Prediction of the Antiglycation Activity of Polysaccharides from Benincasa Hispida Using a Response Surface Methodology’. Carbohydrate Polymers 151 (20 October 2016): 358–63. https://doi.org/10.1016/J.CARBPOL.2016.05.079.
‘Kuliner Di Karanganyar Nomor 1 Paling Laris - Karanganyar News’. Accessed 22 August 2018. https://www.karanganyar.news/2016/10/29/sedapnya-kuliner-di-karanganyar/3843/.
Luhurningtyas, Fania Putri, Rissa Laila Vifta, and Siti Khusnul Khotimah. ‘Uji Aktivitas Antijamur Ekstrak Biji Bligo (Benincasa Hispida (Thunb.) Cogn.) Terhadap Pertumbuhan Jamur Candida Albicans’. Indonesian Journal of Pharmacy and Natural Product 1, no. 1 (31 July 2018). http://jurnal.unw.ac.id/index.php/ijpnp/article/view/32.
Luvianita, A. A. ‘Analisis Komoditas Unggulan Pertanian Tanaman Pangan Berdasarkan Metode Location Quotient (LQ) di Kabupaten Karanganyar TAHUN 2014-2016’. Surakarta, 2017.
‘Makanan Tradisional Khas Karanganyar - Intanpari.Com’. Accessed 22 August 2018. http://www.intanpari.com/2017/07/makanan-tradisional-khas-karanganyar.html.
Mangifera, Liana, Muzakar Isa, and M.Farid Wajdi. ‘Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Pemilihan Kuliner Di Kawasan Wisata Alam Kemuning’. Jurnal Manajemen Dayasaing 20, no. 1 (1 August 2018). https://doi.org/10.23917/dayasaing.v20i1.6415.
Nurhayati, Endang, - Mulyana, Venny Indria Ekowati, and Avi Meilawati. ‘Inventarisasi Makanan Tradisional Jawa Unsur Sesaji di Pasar-Pasar Tradisional Kabupaten Bantul’. Jurnal Penelitian Humaniora 19, no. 2 (2014). https://journal.uny.ac.id/index.php/humaniora/article/view/8039.
Rahma, Neily, and Evi Yulia Purwanti. ‘Faktor Penentu Minat Wisatawan terhadap Makanan Lokal Kota Semarang’. Jurnal Ekonomi Dan Pembangunan Indonesia 18, no. 1 (15 June 2017): 54–76. http://eprints.undip.ac.id/54979/.
Rahmawati, Desi Kurnia, and Muslikhah Dwihartanti. ‘Pengaruh Harga dan Kualitas Pelayanan terhadap Kepuasan Pengunjung Taman Wisata Alam Grojogan Sewu Tawangmangu Kabupaten Karanganyar Jawa Tengah’. Jurnal Pendidikan Administrasi Perkantoran - S1 6, no. 1 (26 October 2017): 87–95.
Riswandha, Yuki, and Hadi Wahyono. ‘Pengaruh Kegiatan Wisata Terhadap Perubahan Penggunaan Lahan Di Kecamatan Tawangmangu, Kabupaten Karanganyar’. Teknik PWK (Perencanaan Wilayah Kota) 6, no. 2 (7 November 2017): 131–41. https://ejournal3.undip.ac.id/index.php/pwk/article/view/18052.
Sari, Dewi Wulan, Suswadi Suswadi, and Handayani Handayani. ‘Analisis Pemasaran Kentang Manis (Ipomeae Batatas L) pada Kelompok Tani Makmur di Desa Puntukrejo Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar’. AGRINECA 17, no. 2 (2017). http://ejournal.utp.ac.id/index.php/AFP/article/view/646.
‘Timus Bakal Dipatenkan Jadi Menu Khas Karanganyar - Jitunews.Com’. Accessed 22 August 2018. http://www.jitunews.com/read/27364/timus-bakal-dipatenkan-jadi-menu-khas-karanganyar.
‘Timus Makanan Khas Karanganyar Kuliner Enak Karanganyar’. Accessed 22 August 2018. https://pegimakan.id/timus-makanan-khas-karanganyar-kuliner-enak-karanganyar/.
Wright, David, Raphael Gellert, Serge Gutwirth, and Michael Friedewald. ‘Minimizing Technology Risks with PIAs, Precaution, and Participation’. IEEE Technology and Society Magazine 30, no. 4 (2011): 47–54. https://doi.org/10.1109/MTS.2011.943460.
Zuraida, Nani. ‘Penyediaan Ubijalar Yang Sesuai Untuk Diversifikasi Pangan Pokok’. Iptek Tanaman Pangan 5, no. 2 (16 November 2015). http://www.ejurnal.litbang.pertanian.go.id/index.php/ippan/article/view/2609.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
- Hak publikasi atas semua materi informasi yang tercantum dalam situs jurnal ini dipegang oleh dewan redaksi/editor dengan sepengetahuan penulis. Pengelola Jurnal akan menjunjung tinggi hak moral penulis.
- Aspek legal formal terhadap akses setiap informasi dan artikel yang tercantum dalam situs jurnal ini mengacu pada ketentuan lisensi Creative Commons Atribusi-NonCommercial-No Derivative (CC BY-NC-ND), yang berarti bahwa hanya dengan izin penulis, informasi dan artikel Jurnal PKM dapat didistribusikan ke pihak lain dengan tanpa merubah bentuk aslinya untuk tujuan non-komersial.
- Setiap terbitan Jurnal PKM, baik cetak maupun elektronik, bersifat open access untuk tujuan pendidikan, penelitian, dan perpustakaan. Di luar tujuan tersebut, penerbit atau pengelola jurnal tidak bertanggung jawab atas terjadinya pelanggaran hak cipta yang dilakukan oleh pembaca atau pengakses.
