PKM BAGI KELOMPOK WANITA TANI (KWT) PENGOLAHAN KERIPIK PEGAGAN DI DESA GERBOSARI KECAMATAN SAMIGALUH KABUPATEN KULON PROGO

Abstrak

Pemanfaatan pegagan sebagai keripik diharapkan untuk mengoptimalkan fungsi lahan dan membantu meningkatkan pendapatan petani. Proses produksi keripik pegagan oleh Kelompok Wanita Tani (KWT) Melati di Desa Gerbosari Kecamatan Samigaluh Kabupaten Kulon Progo masih mengalami kendala terutama pada aspek kualitas/mutu produk yaitu menyangkut cita rasa, kerenyahan dan warna terlalu coklat, pengemasan produk, manajemen usaha dan pembukuan keuangan. Melalui progran usulan kegiatan Program Kemitraan Msyarakat (PKM) ini, Tim pengusul mencoba menawarkan solusi terhadap permasalahan tersebut melalui kegiatan pokok 1) pelatihan reformulasi pembuatan keripik pegagan, 2) Pengolahan aneka rasa keripik pegagan , 3) Pelatihan pengemasan produk, 4) Pelatihan manajemen usaha, dan 5) Pelatihan pembukuan/akuntansi sederhana.
Berdasarkan hasil evaluasi yang telah dikalukan, maka kelompok sudah mampu memanfaatkan teknologi pengolahan keripik daun pegagan, pemanfaatan kemasan untuk meningkatkan daya tarik konsumen, melakukan pengendalian mutu dalam proses pengolahan keripik pegagan, pengetahuan keterampilan kelompok dalam manajemen pengelolaan usaha keripik daun pegagan serta jiwa wirausaha para anggota KWT Melati meningkat.
Kata kunci : keripik, daun pegagan, dan kemasan.