SOSIALISASI UU NOMOR 18 TAHUN 2012 TENTANG PANGAN DAN UU NOMOR 8 TAHUN 1999 TENTANG PERLINDUNGAN KONSUMEN: TANGGUNG JAWAB PRODUSEN PANGAN DALAM KEAMANAN PANGAN

Abstract

Ketidakamanan pangan merupakan salah satu masalah yang dihadapi konsumen maupun produsen kelas bawah. Salah satu variabel yang mempengaruhi keamanan pangan adalah bahan tambahan makanan. Penggunaan bahan tambahan makanan (BTM) sudah diatur dalam peraturan perundangan, namun pada kenyataan masih ditemukan produsen pangan menggunakan bahan yang tidak masuk kategori BTM. Hal ini tidak hanya melanggar peraturan tetapi juga dapat merugikan konsumen. Pengabdian masyarakat ini bertujuan meningkatkan pengetahuan produsen dan konsumen pangan olahan tingkat mikro. Materi pengabdian masyarakat tidak hanya mengenai regulasi pangan tetapi juga teknologi pangan. Langkah ini ditempuh agar penerima manfaat selain dapat mengetahui peraturan, juga tahu nama BTM dan bahan tambahan non pangan yang sering ditambahkan dalam makanan dan fungsinya. Berdasarkan hasil kajian terhadap respon penerima manfaat baik produsen maupun konsumen, diperoleh kesimpulan bahwa stelah adanya penyuluhan mereka mengetahi secara tepat BTM dan bahan tambahan non pangan yang dialarang peraturan, penggunaan BTM ada aturannya dan mengetahu bahwa konsumen memiliki hak atas keamanan pangan. Mereka juga mengetahui penggunaan bahan tambahan yang non makanan yang ditambahkan pada makanan akan dikenai sanksi hukum.
Kata kunci : tanggung jawab produsen pangan, regulasi keamana pangan, perlindunga konsumen pangan