Ardani MN, Sugiharto A. Pengaruh Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Perendaman pada Pembuatan Gelatin dari Tulang Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Pengental Sirup Nanas. JITIPARI [Internet]. 2022 Aug. 11 [cited 2024 Nov. 22];7(2):109-18. Available from: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/6887