“KARAKTERISTIK BISKUIT DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN PATIN (Pangasius Sp) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE GAJAH (Zingiber Officinale Var. Roscoe)”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI) 2, no. 1 (May 9, 2017). Accessed October 7, 2026. https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/1536.