Manurung, N. E. P., A. Burhan, S. Hermialingga, and G. Cahya. “Physical- Chemical Characteristics And Antioxidants Ice Cream From Combination of Goat Milk and Black Soy Milk: Karakteristik Fisik Dan Kimia Serta Antioksidan Es Krim Kombinasi Susu Kambing Dan Susu Kedelai Hitam”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 9, no. 1, Mar. 2024, pp. 10-19, doi:10.33061/jitipari.v9i1.9193.