Yannie Asrie Widanti, R. M. N. A. M. &. “NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus Amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 4, no. 1, June 2019, doi:10.33061/jitipari.v4i1.3014.