Merkuria Karyantina, D. T. A. M. &. “KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN UJI ORGANOLEPTIK COOKIES KULIT BUAH NAGA (Hylocereus Undatus) DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 2, no. 1, May 2017, doi:10.33061/jitipari.v2i1.1537.