Saputra, W. D., A. D. Saputra, and P. Triwitono. “Germination Changes The Chemical Composition and Improves Antioxidant Activity of Indonesian Local Brown Rice Var Mentikwangi: Germinasi Merubah Komposisi Kimia Dan Meningkatkan Aktivitas Antioksidan Pada Beras Pecah Kulit Lokal Var Mentikwangi”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 9, no. 2, Oct. 2024, pp. 141-53, doi:10.33061/jitipari.v9i2.10901.