Krissetiana, Henny, et al. “Perlakuan Proofing Terhadap Sifat Sensoris Roti Mocaf”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 5, no. 1, Feb. 2020, pp. 1-11, doi:10.33061/jitipari.v5i1.3638.