Kiptiyah, Sakina Yeti, et al. “Utilization of Catfish (Clarias Gariepinus) Dregs Fish Bone Gelatin Extraction on Mango (Mangifera Indica L.) Fruit Leather Product: Pemanfaatan Tepung Limbah Ekstraksi Gelatin Tulang Ikan Lele (Clarias Gariepinus) Pada Produk Fruit Leather Mangga (Mangifera Indica L.)”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 10, no. 2, Oct. 2025, pp. 156-64, doi:10.33061/jitipari.v10i2.11245.