Harsanto, B. W., I. Triastuti, N. W. Asmoro, and S. Hartati. “Breadfruit Starch As A Thickener on The Physical and Organoleptic Properties of Tomato Sauce: Peran Pati Sukun Sebagai Pengental Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik Saus Tomat”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), vol. 9, no. 2, Oct. 2024, pp. 168-80, doi:10.33061/jitipari.v9i2.10914.