“Germination Changes The Chemical Composition and Improves Antioxidant Activity of Indonesian Local Brown Rice var Mentikwangi: Germinasi Merubah Komposisi Kimia dan Meningkatkan Aktivitas Antioksidan pada Beras Pecah Kulit Lokal var Mentikwangi”, JITIPARI, vol. 9, no. 2, pp. 141–153, Oct. 2024, doi: 10.33061/jitipari.v9i2.10901.