“Pengaruh Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Perendaman pada Pembuatan Gelatin dari Tulang Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Pengental Sirup Nanas”, JITIPARI, vol. 7, no. 2, pp. 109–118, Aug. 2022, doi: 10.33061/jitipari.v7i2.6887.