Manurung, N. E. P., Burhan, A., Hermialingga, S. and Cahya, G. (2024) “Physical- Chemical Characteristics And Antioxidants Ice Cream From Combination of Goat Milk and Black Soy Milk: Karakteristik Fisik dan Kimia serta Antioksidan Es Krim Kombinasi Susu Kambing dan Susu Kedelai Hitam ”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 9(1), pp. 10–19. doi: 10.33061/jitipari.v9i1.9193.