Ardani, M. N. . and Sugiharto, A. . (2022) “Pengaruh Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Perendaman pada Pembuatan Gelatin dari Tulang Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Pengental Sirup Nanas”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 7(2), pp. 109–118. doi: 10.33061/jitipari.v7i2.6887.