Prabawati, I., Mustofa, A. and Wulandari, Y. W. (2020) “PENGARUH KONSENTRASI ZAT PENSTABIL DAN JENIS KUNING TELUR TERHADAP MUTU REDUCED FAT MAYONNAISE”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 5(1), pp. 33–43. doi: 10.33061/jitipari.v5i1.3640.