Yannie Asrie Widanti, R. M. N. A. M. & (2019) “NUGGET IKAN HIU (Carcharhinus amblyrhynchos) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN JAMUR TIRAM (Pleurotus sp.)”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 4(1). doi: 10.33061/jitipari.v4i1.3014.