Krissetiana, H., Kiswanto, Y. and Suyanto, R. (2020) “Perlakuan Proofing Terhadap Sifat Sensoris Roti Mocaf”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 5(1), pp. 1–11. doi: 10.33061/jitipari.v5i1.3638.