Agustin, N., Mahmudah, N. A. and Purnomo, P. (2026) “The effect of pineapple peel and chicken bone flours on the physicochemical properties and sensory acceptability of noodles: Pengaruh tepung kulit nanas dan tepung tulang ayam terhadap sifat fisikokimia dan penerimaan sensorik mie”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 11(1), pp. 10–22. doi: 10.33061/jitipari.v11i1.11833.