Harsanto, B. W., Triastuti, I., Asmoro, N. W. and Hartati, S. (2024) “Breadfruit Starch as A Thickener on The Physical and Organoleptic Properties of Tomato Sauce: Peran Pati Sukun Sebagai Pengental Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik Saus Tomat”, JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 9(2), pp. 168–180. doi: 10.33061/jitipari.v9i2.10914.