“Characteristics of ice cream with addition purple sweet potato and durian seed flour: Karakteristik Es Krim dengan Penambahan Ubi Jalar Ungu dan Tepung Biji Durian” (2025) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 10(1), pp. 14–23. doi:10.33061/jitipari.v10i1.10259.