“Breadfruit Starch as A Thickener on The Physical and Organoleptic Properties of Tomato Sauce: Peran Pati Sukun Sebagai Pengental Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik Saus Tomat” (2024) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 9(2), pp. 168–180. doi:10.33061/jitipari.v9i2.10914.