“Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Mi Kering Substitusi Tepung Talas (Colocasi esculenta) dengan Penambahan Daun Katuk (Sauropus androgynus) ” (2023) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 8(1), pp. 40–48. doi:10.33061/jitipari.v8i1.7191.