“Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Flakes Tepung Komposit dengan Penambahan Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus)” (2023) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 8(1), pp. 1–9. doi:10.33061/jitipari.v8i1.7154.