“KARAKTERISTIK NATA DE GUAVA PEELS DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH JAMBU BIJI (Psidium guajava) DAN LAMA FERMENTASI” (2021) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 6(2), pp. 25–37. doi:10.33061/jitipari.v6i2.5150.