“FRUIT LEATHER DARI BEBERAPA JENIS MANGGA (Mangifera indica L.) DENGAN PERBEDAAN KONSENTRASI GUM” (2020) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 5(2), pp. 26–36. doi:10.33061/jitipari.v5i2.4069.