“PEMANFAATAN BEKATUL BERAS MERAH (Oryza niwara) DAN PENAMBAHAN EKSTRAK JAHE MERAH (Zingiber officinale) DALAM PEMBUATAN BISKUIT FUNGSIONAL” (2017) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 2(2). doi:10.33061/jitipari.v2i2.1893.