“KARAKTERISTIK SELAI FUNGSIONAL YANG DIBUAT DARI RASIO BUAH NAGA MERAH (Hylocereus polyhizus)-JAMBU BIJI MERAH (Psidium guajava)-NANAS MADU (Ananas comosus) DENGAN VARIASI PENAMBAHAN GULA” (2017) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 2(1). doi:10.33061/jitipari.v2i1.1535.