“Sodium Tripolyphosphate (STPP) SEBAGAI BAHAN PENGGANTI BLENG PADAT PADA PEMBUATAN KARAK DENGAN VARIASI JENIS BERAS” (2017) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 1(2). doi:10.33061/jitipari.v1i2.1522.