“KARAKTERISTIK KIMIAWI TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI FERMENTASI SPONTAN MENGGUNAKAN YOUGHURT SEBAGAI STARTER CULTURE” (2017) JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), 1(1). doi:10.33061/jitipari.v1i1.1511.