Saputra, Wahyu Dwi, Adrian Dwi Saputra, and Priyanto Triwitono. 2024. “Germination Changes The Chemical Composition and Improves Antioxidant Activity of Indonesian Local Brown Rice Var Mentikwangi: Germinasi Merubah Komposisi Kimia Dan Meningkatkan Aktivitas Antioksidan Pada Beras Pecah Kulit Lokal Var Mentikwangi”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI) 9 (2):141-53. https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i2.10901.