Permatasari, Oktavia, Nanik Suhartatik, and Akhmad Mustofa. 2020. “FORTIFIKASI ANTIOKSIDAN DARI BEKATUL BERAS MERAH (Oryza Nivara) PADA TEMPE KEDELAI (Glycine Max (L) Meriil) DENGAN VARIASI LAMA FERMENTASI”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI) 5 (1):100-110. https://doi.org/10.33061/jitipari.v5i1.3110.