Agustin, Nur, Nur Aini Mahmudah, and Panji Purnomo. 2026. “The Effect of Pineapple Peel and Chicken Bone Flours on the Physicochemical Properties and Sensory Acceptability of Noodles: Pengaruh Tepung Kulit Nanas Dan Tepung Tulang Ayam Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Penerimaan Sensorik Mie”. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI) 11 (1):10-22. https://doi.org/10.33061/jitipari.v11i1.11833.