“Effect of Maceration Time on Color Intensity, Bioactive Compounds and Antioxidant Activity of Purple Corn Extract (Zea Mays Var. Black Aztec): Pengaruh Lama Maserasi Terhadap Intensitas Warna, Senyawa Bioaktif Dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Jagung Ungu (Zea Mays Var. Black Aztec)”. 2024. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI) 9 (2): 181-88. https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i2.10219.