ARDANI, M. N. .; SUGIHARTO, A. . Pengaruh Konsentrasi Asam Klorida dan Waktu Perendaman pada Pembuatan Gelatin dari Tulang Ikan Nila (Oreochromis niloticus) sebagai Pengental Sirup Nanas. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), [S. l.], v. 7, n. 2, p. 109–118, 2022. DOI: 10.33061/jitipari.v7i2.6887. Disponível em: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/6887. Acesso em: 29 mar. 2024.