AKHMAD MUSTOFA, Y. W. W. &. KARAKTERISTIK KIMIAWI TEPUNG MOCAF DENGAN VARIASI FERMENTASI SPONTAN MENGGUNAKAN YOUGHURT SEBAGAI STARTER CULTURE. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), [S. l.], v. 1, n. 1, 2017. DOI: 10.33061/jitipari.v1i1.1511. Disponível em: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/1511. Acesso em: 2 may. 2024.