ANDINI, M. .; NURAINI, V.; KARYANTINA, M. Variation of Sago Flour and Tapioca Starch in Carrot (Daucus carota L.) Fortified Mackerel (Scomberomorus commersonii) Sausages: Fortifikasi Pasta Wortel (Daucus carota L.) Pada Pembuatan Sosis Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersonii) Dengan Variasi Tepung Sagu dan Tepung Tapioka. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), [S. l.], v. 9, n. 2, p. 130–140, 2024. DOI: 10.33061/jitipari.v9i2.8650. Disponível em: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/8650. Acesso em: 28 oct. 2024.