PERMATASARI, O.; SUHARTATIK, N.; MUSTOFA, A. FORTIFIKASI ANTIOKSIDAN DARI BEKATUL BERAS MERAH (Oryza nivara) PADA TEMPE KEDELAI (Glycine max (L) meriil) DENGAN VARIASI LAMA FERMENTASI. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), [S. l.], v. 5, n. 1, p. 100–110, 2020. DOI: 10.33061/jitipari.v5i1.3110. Disponível em: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/3110. Acesso em: 25 nov. 2024.