SUWARSIH, Suwarsih; WULANDARI, Yustina Wuri; WIDANTI, Yannie Asrie. AKTIVITAS ANTIOKSIDAN BLACK GARLIC DENGAN VARIASI JENIS BAWANG (Allium sp) DAN LAMA PEMERAMAN. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi dan Industri Pangan UNISRI), [S. l.], v. 5, n. 1, p. 67–78, 2020. DOI: 10.33061/jitipari.v5i1.3092. Disponível em: https://ejurnal.unisri.ac.id/index.php/jtpr/article/view/3092. Acesso em: 15 dec. 2025.