Saputri, J. N. E. W. D., Wulandari, Y. W., & Mustofa, A. (2020). KARAKTERISTIK FLAKES UBI UNGU (Ipomoea batatas L.) TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) DENGAN VARIASI LAMA PENGOVENAN. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), 5(2), 1–12. https://doi.org/10.33061/jitipari.v5i2.3097