Assyifa, C. F. ., Franella, I. A. ., Halqiah, F. ., Sulaiman, I., & Yunita, D. (2025). Application of anthocyanin extract from butterfly pea flower (Clitoria ternatea) as a freshness indicator : Aplikasi ekstrak antosianin bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai indikator kesegaran . JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), 10(2), 137–147. https://doi.org/10.33061/jitipari.v10i2.11078