Harsanto, B. W., Triastuti, I., Asmoro, N. W., & Hartati, S. (2024). Breadfruit Starch as A Thickener on The Physical and Organoleptic Properties of Tomato Sauce: Peran Pati Sukun Sebagai Pengental Terhadap Sifat Fisik Dan Organoleptik Saus Tomat. JITIPARI (Jurnal Ilmiah Teknologi Dan Industri Pangan UNISRI), 9(2), 168–180. https://doi.org/10.33061/jitipari.v9i2.10914